Il est essentiel pour tous les établissements commerciaux, surtout dans le domaine de la restauration, de maintenir un nombre important de clients. La mise en place d’une stratégie de fidélisation client efficace au quotidien ne se contente pas seulement d’augmenter les revenus, mais contribue également à minimiser les dépenses liées à l’acquisition de nouveaux clients, garantissant ainsi la pérennité de l’activité commerciale.
En outre, la fidélisation de la clientèle dans le secteur de la restauration est étroitement associée à la réussite d’un établissement et doit être une composante fondamentale de toute stratégie marketing. Plusieurs mesures simples peuvent être mises en œuvre pour assurer la fidélité de la clientèle et les inciter à revenir régulièrement dans l’établissement, et nous partageons quelques astuces à ce sujet.
Comment favoriser la fréquence de ces expériences pour inciter les individus à choisir de revenir régulièrement dans votre établissement ?
1 – Offrir une expérience personnalisée et de qualité.
C’est complètement sous votre contrôle ! En comprenant vos clients, vous pouvez établir des relations solides en adaptant leur expérience dans votre restaurant. Les clients qui se sentent pris en charge et pris en considération en fonction de leurs préférences alimentaires spécifiques sont plus enclins à revenir. Cela contribue à optimiser et à favoriser l’augmentation des recettes de votre établissement.
De plus, établir une atmosphère détendue et plaisante qui met en avant le bien-être des clients est essentiel. Une ambiance chaleureuse peut également accroître le confort des clients, les incitant à prolonger leur séjour, ce qui se traduit par des ventes plus élevées voire des ventes additionnelles, contribuant ainsi à fidéliser la clientèle.
Dans le domaine numérique, ces efforts se reflètent également à travers des campagnes que vous pourriez décider de lancer. Les courriels personnalisés, utilisant le prénom du client, ou les promotions tenant compte d’éléments personnels tels que des offres d’anniversaire, génèrent chez vos clients un sentiment de privilège et de reconnaissance.
2 – Proposer une expérience culinaire d’exception !
Votre expertise est primordiale ! La quête de vos clients les conduit vers des plats de qualité ! L’excellence de vos plats constitue une étape cruciale.
Cette première impression positive peut être sublimée par un service agréable, renforçant ainsi la perception favorable de votre établissement et favorisant la fidélisation de votre clientèle habituelle, qui pourrait même devenir des ambassadeurs.
Proposer des plats de qualité vous permet d’attirer les clients, mais pour les fidéliser, il est essentiel de maintenir un niveau de qualité constant dans le temps.
Cette cohérence et cette régularité de votre offre encouragent les clients à revenir et à recommander le restaurant à leur entourage et à leurs proches !
3 – Proposer des tarifs appropriés en adéquation avec le marché !
La détermination des tarifs constitue une composante cruciale de votre offre, reflétant la perception des clients. Équilibrez et ajustez les prix afin d’éviter de décourager les clients avec des tarifs excessifs malgré une qualité irréprochable.
Cependant, des prix trop bas peuvent avoir un impact négatif sur la perception de la qualité. La comparaison de la qualité est donc un élément essentiel pour établir les tarifs, en veillant à ne pas dépasser ceux de la concurrence pour un même plat, à moins que la qualité de certains produits ne justifie un coût supplémentaire.
Des tarifs plus bas peuvent attirer un public plus large et stimuler les profits. Trouver le juste équilibre est impératif.
4 – Construire une base de données exploitable de manière judicieuse !
Les données, souvent qualifiées de « nouvel or noir », constituent un atout crucial pour améliorer la gestion de votre restaurant et comprendre les attentes de vos clients, vous permettant ainsi d’anticiper leurs besoins. Elles sont également précieuses pour personnaliser l’expérience que vous offrez, quel que soit le modèle économique de votre établissement (indépendant, géré ou franchisé, etc.). Il est essentiel de tirer parti des données collectées afin d’atteindre des objectifs réalisables.
Pour ce faire, il est crucial d’établir un registre client et de maintenir ces informations à jour à chaque réservation, commande ou visite d’un client. Les solutions fournies par notre partenaire @GUESTONLINE, en particulier leur cahier de réservation digitalisé, vous offriront la possibilité d’assurer une expérience client de haut niveau, que ce soit avant, pendant ou après leur visite au restaurant.
Cette approche vous permettra de déployer des campagnes marketing ciblées et des communications personnalisées à l’attention de vos clients. Cela vous aidera à les tenir au courant des nouveautés, des changements de menu, et à promouvoir des événements spéciaux tels que la Saint-Valentin, Noël, l’Épiphanie, Halloween, etc. En outre, vous pourrez leur offrir des attentions particulières, comme des réductions le jour de leur anniversaire, par exemple.
5 – Créer une communauté de fidèles prêts à vous suivre dans toutes vos initiatives, voire à devenir vos ambassadeurs !
Parvenir à établir une communauté de clients renforcera leur engagement et leur loyauté. Vous pouvez développer cette communauté à travers des événements en personne tels que des afterworks, des dégustations, des tests, ou via les médias sociaux. Ces occasions physiques et initiatives en ligne contribueront à renforcer le sentiment d’appartenance et, par conséquent, la fidélité des clients.
Pour encourager l’engagement au sein de votre communauté propre, nous vous suggérons de mettre en œuvre des stratégies telles que la consultation sur les réseaux sociaux pour :
- Sélectionner le prochain plat à ajouter à la carte
- Inviter vos abonnés dans les coulisses de votre restaurant (storytelling)
- Organiser des concours en ligne
- Proposer des événements de dégustation de manière ponctuelle.
Vous pouvez également intensifier l’engagement de vos clients en partageant leurs stories Instagram ou photos dans lesquelles ils identifient votre restaurant.
Cette approche renforce l’attachement, la loyauté et l’affiliation, constituant ainsi une recommandation authentique pour attirer de nouveaux clients. Impliquer vos clients en tant qu’ambassadeurs représente une stratégie payante et très efficace.
6 – La gestion opérationnelle des données est tout aussi essentielle.
La gestion des données va au-delà de la simple collecte des coordonnées de vos clients, elle englobe également le contrôle de vos données de vente.
Il est impératif que chaque restaurateur comprenne les préférences de ses clients en matière de produits et identifie quelles formules sont moins attrayantes pour eux, que ce soit de manière individuelle ou collective.
En utilisant les solutions de @CASHPAD en lien avec l’outil @ZEROSIX les professionnels de la restauration peuvent recueillir instantanément des informations sur leurs produits les plus populaires, leur ticket moyen, ainsi que les jours de vente les plus fructueux et rentables. Cela leur offre la possibilité d’ajuster leur menu pour mieux répondre aux attentes de leur clientèle.
JLP SYSTEMES vous accompagne avec un conseil éclairé dans la maximisation de la performance de votre établissement hôtelier et de restauration, en veillant à vous guider vers les solutions de gestion et d’encaissement les plus adaptées à votre commerce. En optant pour les solutions les plus appropriées à votre lieu de restauration, vous minimisez vos charges et stimulez le développement de l’activité commerciale ainsi que la marge brute de votre affaire.
.|04/12/2023
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